軽井沢で親しまれている丸山珈琲が、東京 表参道に新店舗「丸山珈琲 表参道 Single Origin Store」を9月23日にオープンさせる。一軒家を改装し、1階がコーヒー豆のショップで、2階がカフェという造り。


表参道店のコンセプトは「Discover Coffee(ディスカバーコーヒー)」。「コーヒー豆生産者との出会い」を意味している。このコンセプトを実現するために、同店で販売されるコーヒー豆には生産者の名前が付けられ、誰が作った豆なのかがわかる仕組みとした。


店舗にはバリスタが常駐。知識豊富なスタッフが顧客の求めるコーヒー豆を一緒に探してくれる。

表参道店はシングルオリジンコーヒー専門店であるのも特徴。ブレンドコーヒーの販売はせず、約30種類のシングルオリジンコーヒーを販売する。30種類は丸山珈琲店舗史上最も種類が多いだけでなく、世界のコーヒーショップの中でもトップレベルのラインナップだという。

■丸山珈琲 表参道 Single Origin Store 店舗概要
店舗所在地：東京都港区南青山3丁目14‐28
営業時間：10：00～21：00
フロア構成：
1F コーヒーショップ 　約30種類のシングルオリジンコーヒーを販売
2F 席数24席のカフェ（コーヒーはテイクアウトも可）